林五湖擇日舘

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這是家試營運餐廳
會跟這家餐廳結緣
是因其總監是客人
 

在一次卜卦中提起
今天帶太太來嘗鮮
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餐廳名為"ＭiraWan"
取其Miracle of Taiwan,
台灣奇幻之意

其位於微風南山47F
是高樓景觀法式料理餐廳
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晚餐是採套餐形式
我點"日本短角和牛菲力"

一般吃到的和牛
都是以沙朗居多
其油花分布均勻
軟嫩滑順,入口即化
但沒處理好,易油膩
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ＭiraWan則選用
俗稱腰內肉的菲力
少運動的瘦肉,特別柔軟

主廚以乾煎手法處理
呈現性感的粉紅色澤,多汁不帶血
因是瘦肉少油膩,且和牛肉質細緻
吃來口感非常嫩,肉汁鮮甜不膩口

這是我喜歡的和牛部位
要料理到這麼好吃,不容易

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"和牛塔塔．吉拉朵生蠔．玫瑰"

夢幻粉紅像花瓣的東東
是以覆盆子與玫瑰酒醋醃漬的
甜菜根薄片,內藏和牛肉和生蠔
吃來酸甜,又兼具有山珍和海味
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"MiraWan組曲47"是溫沙拉

溫沙拉源於法文"Salade Tiede"
Tiede是溫熱的意思

所用蔬食食材共47種
有些食材像花椰蓮子
是熟的,故名"溫沙拉"

且醬汁也是蔬菜做的
口感多元且饒富變化
特適合台灣濕熱天候


海膽蟹肉蒸蛋

用日式高湯內含蟹肉
蒸出來的蛋,滑嫩細緻
佐以海膽提味更顯鮮甜

其他的開場的"逗嘴開胃小食"

中場的"真鯛佐海藻奶油"

清口的黃瓜愛玉,萊姆冰沙"

也都非常特別和夢幻
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而飯後的甜點
"莓果慕斯．貴腐酒凍"

有冰淇淋,慕斯 晶凍 糖片
等多元樣態的甜點共構
同時滿足視覺味蕾享受.
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最後來杯咖啡
配上餐後的Petit Four小點
"迷你檸檬塔" "迷你莓果起司蛋糕"
以及"紅心芭樂棉花糖"

算是劃下一個美好滿足的句點

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這家算是不太台味的法國餐廳

有些餐廳為了迎合台灣的口味
都會調到接近台菜的頻率方向
而ＭiraWan屬於個人風格鮮明

我對"ＭiraWan"的感覺
可用夢幻 創新 獨特 美味來形容

加上美麗可人的太太坐在對面
那真是個夢幻饗宴的晚餐之旅
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我喜歡和太太
找個雅靜餐廳
吃吃飯聊聊天

享受兩人獨處的幸福
擁有共同美好之記憶

幸福很簡單,你也可試試.......

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