林五湖擇日舘

我不愛出門但又喜好美食
所以蹉跎中磨練出點廚藝

我會煲雞湯炒米粉
也很喜歡鮮魚料理
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會料理的人都知
要弄出一道美食

"食材和技術"都很重要
而"食材"更是要緊一些
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食材新鮮不用過度料理
即能呈現出原來的美味

如同清秀女子
不用過多妝扮
就素雅可人,就像太太XD
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為了要挑到好食材
我一早就到市場買魚
早去市場有幾個好處
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一.好食材不多,以免失之交臂
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二.早去人較少,符合我孤僻的個性
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三.因為人少,有機會請教魚老板問題

這魚的大名為何?
是黑喉還是黑毛?是赤宗還是盤仔?

就像武俠小說
刀下亡魂沒有無名客
決鬥前得先報上名來
吃了人家,總得讓牠瞑目點
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這魚的肉質為何?是軟是硬?適合蒸 煎 烤?
石斑較Q要蒸,馬頭較軟要煎,赤宗適中要烤

還有像馬頭魚,皮薄甜份易流失要先吃
石斑魚皮有膠質較能久放

農曆初一十五
因潮汐的關係,魚貨較少
這都是魚販老師告訴我的
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結完帳,老板娘對我說:

我女兒每次看到你都很高興
(小姐還在一旁竊笑)
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心想是怎樣
我長得像郭富城或劉德華嗎?
但是我結婚了耶...........=="
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想太多,當然不是

那是因我往往是第一個客人
能早早開市,買得多又不囉嗦

她們相信
當天第一筆交易
如果圓滿成交的話
當天生意都會順利
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所以正確答案
不是我長得像郭富城
而是長得像"招財貓"
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