書房外的小陽台"夢田"
本是想種桃種李種春風
結果是既無桃也無李
不過倒是種出了番茄
既然果實收成了
那就來料理一下
女兒說,想吃番茄炒蛋
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電影"總舖師"台詞
就算是番茄炒蛋
每個媽媽做出來
的味道都不一樣
的確這道菜,做法多樣
有的偏鹹,有的就偏甜
有人會先炒雞蛋
蛋液成塊,口感乾香,適合下酒
有人是先炒番茄
滑嫩多汁,口感濕潤,適合下飯
那今天我阿祐師
就來露一手試試
我阿祐師的做法
是先把番茄炒軟
加點番茄醬糖水
煮滾後悶出醬汁
最後再淋上蛋液
有點像滑蛋番茄
這樣做法的優點
可充分炒出茄紅素
讓番茄軟爛好入口
更能突顯酸甜滋味
最後淋上蛋液,喇喇即可
口感滑嫩香濃,非常下飯
女兒吃了,豎起大拇指,說讚啦
太太說酸甜滑嫩,有戀愛的感覺
年過花甲的我,是更加戀家
喜歡在家,跟太太一起下廚
喜歡在家,跟家人好友吃飯
閑聊些生活點點,日常漫漫
或許菜餚平凡和簡單
但蘊含著情感與記憶
因此有著幸福的滋味
加上是自家種的番茄
感覺更添溫馨與趣味
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人生幾何,去日苦多
能和家人好友在家吃飯
應該算是五星級的幸福
我這道蕃茄炒蛋
是先炒蕃茄後炒蛋
口味偏酸甜,那你的是如何?
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#若真的不方便前來店裡
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