林五湖擇日舘

來Ukai已經好幾次
不知道是太太丰姿綽約
或是料理長廣瀨記性好
總記得我們吃過什麼菜

雖說是一樣和牛套餐
但每次總有不同驚喜
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"花椰菜濃湯"

第一道菜以往都是
Ukai最有名的鮑魚豆腐

這次既不是豆腐也不是蒸蛋
而是很特別的"花椰菜濃湯"
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這像南瓜湯作法,把花椰菜煮成濃湯
再加入大蛤蜊提味,相當鮮美且特別

這碗我若沒說是什麼
應該很少人能猜得到

"甘鯛立鱗燒"

甘鯛就是馬頭魚
不去鱗用熱油淋在魚鱗上
讓鱗片層層立起,很有畫面

鱗片可食用,酥脆香甜
就是所謂的"立鱗燒"

加上現切的洋蔥青醬
配上一口Ukai的白酒
爽口清香,相得益彰

"燻烤米茄佐海膽"

這兩顆胖胖的茄子叫"米茄"
肉質較一般茄子豐厚,適合燒烤

以前曾吃過抹上味增柴魚調味
這次料理原味燻烤再搭海膽吃

這樣的作法,茄子保有脆度
米茄不會太爛,口感像胡瓜

搭海膽吃,就是山珍和海味

"菲力和牛鍋物"

雖說是和牛套餐,
但每次吃到部位不同
以前吃過沙朗和臀肉
這次吃的是厚切菲力
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菲力俗稱腰內肉
是少運動的瘦肉,特別柔軟,最怕過熟過硬
料理長厚切菲力,再小心翼翼地讓湯熱進去
最後充份的靜置,讓肉汁回潤到肉中

呈現性感的粉紅色澤,多汁不帶血
因是瘦肉少油膩, 且和牛肉質細緻
所以吃起來不油不膩不柴,入口即化

這是我喜歡的和牛部位
只是要料理到這麼好吃,不容易

而之前吃過的
"鰻魚佐白蘆筍","油帶魚鍋飯"
也都保有一定的水準
加上親愛太太做陪
算是個美好晚餐

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其實我沒有那麼愛吃
只想找個舒適的地方
享受兩人獨處的幸福
擁有共同美好之記憶

吃的是飯,喝的是酒,而品的是幸福..........

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#料理 餐廳 太太都很美好

#感謝廣瀨料理長和廖總監盛情接待