林五湖擇日舘

這是瓶1981年紅酒的酒標和酒塞

所謂酒標就是紅酒瓶上的標籤
在品酒後可用特製的酒標貼紙

將其取下,背後可寫下感想評價
也可簽名留念,多年後還可遙想當年

應好友盛情之邀,到貴府豪宅做客品酒

好友是位成功的商人
白手起家 成就非凡
除了事業成功外 也喜好品酒

我除了參觀其恆溫14度的酒窖外
還有幸喝到此珍藏30多年的美酒
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這瓶酒乃是產於法國波爾多地區白馬堡

此酒入口性佳,在其初期具有甜淡的韻味
像位清新脫俗的美少女(像我可愛的女兒)

但經過十年後,酒香強多層次且既柔又密
這時就像位風情萬種氣質高雅的輕熟女(像我親愛的太太)

這瓶酒從瓶塞的完整性 濕潤程度
就可得知道主人珍藏的很好
一開瓶即能聞到淡淡的果香
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跟俠客要佩帶寶劍
喝好酒得配好酒杯

金庸大師在笑傲江湖有云:
汾酒當用玉杯益增其色
白酒當用犀角杯增其香
高粱酒須用青銅酒爵,始有古意

而葡萄酒要用夜光杯
因為古詩云：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催
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當天我們是沒有用夜光杯
不過也用了罕見的手工水晶杯

因紅酒需要和氧氣接觸，才能使酒香味被完全釋放出來
所以紅酒杯會做成細頸大肚,(又戲稱金魚杯)
除了讓酒有大面積接觸氧氣外
也方便旋轉酒,肚子愈大愈好旋
以便釋出最具特色的果香
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這種手工水晶杯
除了細頸大肚外,還會做的很薄
水晶杯因含一氧化鉛的成份
故可做的比一般玻璃杯還薄

因為杯子越薄透光性越好,越顯晶瑩剔透
可使酒色更加美麗動人
並且可使酒的溫度更容易保持
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這杯子薄到連碰杯都要小心,只能輕碰杯腹
若開心點碰杯緣,那就會發生悲劇

其實當天就弄破一個
這個近乎藝術品的杯子可不便宜
看了實在有點令人不捨

美酒 美杯 當然也要有美食

通常人們會用起司來搭配紅酒
因為起司的蛋白質會覆蓋在舌頭，
會把紅酒的酸、澀覆蓋，這樣我們可以更清楚的品到酒香
而且起司可以讓紅酒的口感柔化，變得溫潤好喝

除了起司人們也會用牛肉來搭配紅酒
如此搭配讓紅酒更香醇,肉質更加軟嫩
只是牛肉吃多容易照造成身體的負擔

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這時若想找個食材
兼具起司和牛肉的優點
那西式火腿就是一個很好的選擇

當天主人用極品的西班牙伊比利火腿做為搭配
這種火腿較一般火腿
油脂更多味道更濃郁,還有淡淡的橡木香
兼具起司的香味和牛肉的口感
和頂極紅酒搭配,真是絕妙組合

跟007電影一樣
有美酒美食,都會有美女
當天也不例外,美女當然有
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當天三位男士都有自帶女伴........(太座大人)
都算是美女,只不過有點資深

反正美酒喝下去,月朦朧 鳥朦朧
人當然也就朦朧,所以也就湊合湊合
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因此當天就在
美酒 美杯 美食 美女中
度過了個美好的夜晚

感謝許先生許太太的盛情招待