林五湖擇日舘

在新竹"湖畔生活"的餐酒會
有幸認識帥氣的"阿堯"主廚

阿堯說,他在永康街
開了家"豊賀大酒家"
邀請我跟太太,有空去玩耍

於是有了這次的"酒家首發行"
.
.
"豊"這字唸"禮",不是"豐"
"豊賀"就是,台語的"你好"

"大"不是指場地大
而是料理多樣多變化

"酒家"是像在家喝酒自在

所以故名之"豊賀大酒家"
.
.
不同於一般台菜,是辦桌文化
糖醋魚,雞肚鱉,佛跳牆等大菜

而想呈現鯊魚煙,黑白切這類
台灣生活中,自然簡單的小品
.
.
.
餐廳場地雖然不大
但料理倒是很豐富
.
.

當天我們點了

"龍蝦三明治","烏魚子棒棒糖"

"手拿雞飯","大口鯊魚烟"

"香腸熟肉","靖魚瓜仔肉餅"

"花辣腿庫封","玉米豆腐"

"辣子牛頰肉","炸脆湯圓" 
.
.
.
每道菜都很有趣美味
但我特別鍾愛這幾樣
.
.
.
"龍蝦三明治"

吃台菜看到龍蝦
跟看到美女一樣
必定會吸引眾人目光

麵包酥脆不油,龍蝦肉大塊多汁
同時滿足視覺和味覺的華麗饗宴 

.
.
"烏魚子棒棒糖"

先將整片烏魚子火烤過
再沾上磨成粉的大紅袍
看起來倒是比較像關刀

鹹香回甘,在口中漫延
感覺就像,古人所說的
"餘音繞樑，三日不絕"

.
.
"手拿雞飯"

底層用的是鍋粑
上面鋪上雞肉丁
油蔥酥,香菜苗,紫蘇苗

吃來卡茲卡茲
別有一番風味

.
.
"大口鯊魚烟"

阿堯說:鯊魚烟怎能沒有煙
所以在料理下,放上了乾冰
且用客家桔醬,黃芥末提味

讓客人在仙氣迷霧中
享受這特調的鯊魚烟

.
.
"辣子牛頰肉"

外表看起來黑黑不起眼
但一口咬下卻相當驚豔

主角牛肉,外酥內軟嫩不生硬
配角蒜頭,菜酥,脆辣椒,花生
也豐富了這道菜多重的口感
再來口啤酒,那更是絕配

.
.

最後再來個"炸脆湯圓"  

用綠豆糕取代花生粉
層次更豐富,增香解膩

為這晚餐畫下個,甜蜜的句點

.
.
阿堯主廚,Sandra總監作陪
使得這個夜晚,更加的美好

.
.
"豊賀大酒家"

以創新不失傳統手法
在既有的台菜基礎上
將熟悉的小吃精緻化

吃阿堯巧手的料理
除了美食的饗宴外
還多了會心一笑的感覺

.
蛤,什麼,你問我
"那有美女作陪嗎?"
.
.
這當然是,一定要有的啦
不過得自己帶,像我就帶太太

.
"豊賀大酒家"
是家有趣好吃的台菜餐廳
有酒有菜,而美女請自己帶
.
#筆記重點

#"豊賀大酒家"值得一吃
#有酒有菜,美女請自己帶
.

#若真的不方便前來店裡
#可用Line訊息卜卦問事

#line id:lin05f